Eri Cahyadi Masak Gulai Daun Singkong Resep Warisan Bung Karno, Hasilnya?

Surabaya – Cawali Surabaya Eri Cahyadi rupanya pencinta kuliner tradisional sejati. Bukan hanya suka melahap berbagai kuliner tradisional khas nusantara, mantan Kepala Bappeko Surabaya itu ternyata juga jago memasaknya.Hal itu terlihat saat Eri mengikuti kegiatan memasak bersama milenial Surabaya di Klakahrejo, Rabu (21/10/2020). Acara itu diinisiasi Taruna Merah Putih (TMP) Surabaya.Saat memasak, Eri dipandu chef muda Reyhan Dhira dan ditemani Wakil Ketua TMP Surabaya Wilson Tirta. Mereka memasak tiga resep, yaitu acar telur, terik tahu tempe, dan gulai daun singkong. Resep masakan mengacu pada “Mustika Rasa”, buku setebal lebih dari 1.100 halaman yang mendokumentasikan resep ratusan masakan Nusantara. Penyusunan buku yang terbit tahun 1967 itu diinisiasi Presiden Sukarno.

“Mas Eri diam-diam ternyata jago masak, rasa masakannya enak,” ujar Wilson Tirta, yang juga pengusaha muda bidang kuliner.Saat memasak, Eri tampak menikmati. Berulang kali ia melemparkan canda kepada warga yang hadir. Dia memadukan daun singkong dan santan dengan beragam bumbu, mulai bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, hingga daun salam.”Kunyitnya 1 ruas,” kata Eri memeragakan jari telunjuk, sesuai nomor urutnya dalam Pilkada Surabaya, yang langsung direspons tepuk tangan warga.”Ini dimasak dengan hati, rasanya pasti enak. Apalagi mengacu ke resep di buku yang penyusunannya diinstruksikan oleh Bung Karno,” ujar Eri.

Informasi Dari : wikipedia.org

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *